河豚鱼可能会引起组胺中毒,原因包括鱼的种类、储存方式、加工方法、食用量、个体差异等。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。
1.鱼的种类:某些品种的河豚鱼本身组胺含量较高。
2.储存方式:不当储存易使组胺产生和积累。
3.加工方法:未彻底去除有毒部位或加工不当会引发。
4.食用量:大量食用增加中毒风险。
5.个体差异:不同人对组胺的耐受程度不同。
总之,食用河豚鱼存在组胺中毒风险,应谨慎处理和食用。
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