新鲜花生壳发霉蒸熟后能否食用？_即问即答

新鲜花生壳发霉蒸熟后能否食用？ 疾病：黄曲霉素中毒提问于 2025-01-23 10:55: 病情描述：

新鲜花生壳发霉，蒸熟能吃吗，花生没发霉？担心有黄曲霉素啥的，挺吓人的，听说黄曲霉素是强致癌物。

回答5
新鲜花生壳发霉蒸熟后不建议食用。花生壳发霉可能产生黄曲霉素，这是一种强致癌物，会对健康造成严重危害，如损害肝脏、引发癌症等。 1. 黄曲霉素危害：黄曲霉素毒性极强，进入人体后主要在肝脏代谢，可导致肝细胞变性、坏死，甚至引发肝癌。 2. 霉菌传播：即使花生仁看似未发霉，霉菌也可能已通过壳的缝隙侵入，难以完全去除。 3. 食品安全原则：为确保饮食安全，任何有霉菌生长迹象的食物都应避免食用。 4. 身体反应：食用含黄曲霉素的食物可能短期内无明显症状，但长期积累会增加患病风险。 5. 预防措施：日常生活中，应妥善保存食物，保持干燥通风，防止霉菌滋生。总之，为了自身健康，对于新鲜花生壳发霉的情况，即使花生仁未发霉，也不应冒险食用，要树立正确的食品安全意识。
谷印亮 医师理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
- 咨询相关医生
回答4
你好，如果花生发霉的话，不管有没有涉及到里面的花生，建议是不要吃。有致癌的黄曲霉毒素。你好，如果花生发霉的话，不管有没有涉及到里面的花生，建议是不要吃。有致癌的黄曲霉毒素。　　黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280℃，才发生裂解，所以花生发霉后应弃之不食用，靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。
谷魁广 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长内科，对脉管炎，肾病，胃病有丰...
- 咨询相关医生
回答3
你好，这个情况的可以吃的不要担心。但是如果是花生本身霉变了的话容易产生黄曲霉素这个情况就是不能够吃了。注意好好的保存
史东岳 全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长不育不孕、皮炎、湿疹、青春痘、心血管...
- 咨询相关医生
回答2
：新鲜花生壳发霉，蒸熟不能吃。：新鲜花生壳发霉，蒸熟也不能吃，里边还有黄曲霉素，不会因为高温消失的
刘浩庆 医师全科 肇庆市大旺开发区医院 (一级) 擅长：内科常见病多发病的诊断、治疗有较全面了解...
- 咨询相关医生
回答1
你好！那里面的花生有没有什么变化？要是有霉或者颜色的变化是不能吃的，要是都还可以要注意少吃。
吴志全 主治医师儿科 河北医科大学附属平安医院 (二级甲等) 擅长：擅长：小儿病毒性脑炎，化脓性...
- 咨询相关医生