桌面缝隙食物渣子会有黄曲霉素吗？_即问即答

桌面缝隙食物渣子会有黄曲霉素吗？ 疾病：黄曲霉素中毒提问于 2025-01-23 10:36: 病情描述：

桌面上有缝隙4条，大概2毫米宽，60厘米长的4条，里面可能掉过剥花生、瓜子的渣子，还有面包渣、榛子渣等等，请问黄曲霉会不会侵染这些渣子在桌子缝隙里产毒？现在用东西清理缝隙，清理出来的东西有点带黑色。请详细解答，这些食物渣子到底会不会有黄曲霉素？也就是说桌面的缝隙里会不会有黄曲霉素？谢谢！

回答5
黄曲霉在一定条件下可能侵染桌面缝隙中的食物渣子并产毒，但受多种因素影响，包括食物种类、环境湿度、温度、存放时间等。 1. 食物种类：花生、瓜子等坚果类食物渣子相比面包渣更易被黄曲霉侵染，榛子渣也有一定风险。 2. 环境湿度：如果环境湿度较高，为黄曲霉生长提供了有利条件，增加产毒可能性。 3. 温度：温暖的环境，如 25 - 30 摄氏度，适合黄曲霉繁殖和产毒。 4. 存放时间：渣子在缝隙中存放时间越长，被黄曲霉侵染的几率越大。 5. 通风情况：通风不良会使缝隙内环境潮湿闷热，利于黄曲霉滋生。总体来说，不能确定这些食物渣子一定有黄曲霉素，但存在被黄曲霉侵染产毒的风险。为了健康，应保持环境清洁，及时清理食物残渣。
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答4
您好。这些东西都是很多细菌的。但是会不会黄曲霉就说不定了。因为黄典霉只会生长在面粉大米之类的东西上面。
孔书雪 医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：胆囊结石，肝胆管结石，肝脏良恶性肿瘤，胰...
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回答3
您好。这是有可能产生黄曲霉素的。您提到桌缝里掉过花生等，花生最易霉变产生黄曲霉素。黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生油、玉米、大米、棉籽、胡桃、杏仁、榛子、干辣椒等。建议清洗干净，在阳光下暴晒后使用，或换掉，防止掉桌上的食物沾有而食用。虽然不能用肉眼看到，但是吃了后会在体内堆积而致癌的弊端。
李强 医师普内科 潍坊市人民医院 (三级甲等) 擅长：妇科、内科常见疾病的诊治。
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回答2
黄曲霉素常见于发霉的花生，玉米，大米中。豆类，发酵食品中也可见，既然桌缝里面有许多事物渣滓，并且时间很长，又比较潮湿，很有可能含有黄曲霉素。
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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回答1
你好，那就是霉菌，但未必是黄曲霉菌。大豆、花生、大米有黄曲霉污染的事。
王海龙 医师内科 邢台市威县第二人民医院 (二级甲等) 擅长：内科常见病、多发病，如：肺炎、高血压、心...
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