雪碧加醋_即问即答_家庭医生在线

雪碧加醋 疾病：提问于 2016-02-18 05:18: 病情描述：

醋是人们日常饮食中不可缺少的一种调味品。很多人在炒菜的时候，会往菜里面加一点醋，来增加食欲。那么所有的炒菜都适宜加醋吗？煮什么菜都可以加醋吗？比如什么菜加醋好呢？

回答5
不是的，醋就是调味，但是所有的菜都加粗，根据你的提取来说，如果在含铁离子比较多的菠菜中就不好，不利于铁离子的吸收。但是在豆腐中加醋也是不好，形成醋酸钙，形成沉淀。醋的主要作用就是去腥体鲜，在鱼肉中加时比较好，在醋溜的豆芽，土豆丝，白菜中可以添加炒胡萝卜还是炖胡萝卜等时，都不要放醋。同样，富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不宜用醋炒。
贺涛 主治医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长：心脑血管疾病、胃肠道和呼吸系统疾病...
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回答4
白醋还可以祛班以上是对“雪碧加醋”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
许宗彦 主治医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：高血压、糖尿病、支气管炎等疾病的诊断与治...
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回答3
在日常饮食中，人们都知道，炒土豆丝、绿豆芽等时加一点醋，可以使炒出来的菜爽脆可口，这是因为醋酸对蔬菜里的蛋白质有显著的凝固作用，特别是如绿豆芽这样含水分较多的蔬菜，烹炒时易出汤蔫软，如果适量的加一点醋，可使豆芽菜减少出水软化，增加脆度。但是炒绿叶青菜就不宜加醋了。青菜中的叶绿素在酸性条件下加热，其分子中的镁离子可被醋酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素，不仅会使青菜变黄而丧失亮绿的色泽，营养价值也会大大降低。另外，炒胡萝卜时也不宜加醋。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，经加热之后，胡萝卜中的胡萝卜素会大量释放，如果这个时候放醋，食醋中的醋酸就会破坏胡萝卜素，造成营养的损失。
赵蕾 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内分泌科，内科常见疾病的诊治。
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回答2
好象听说是有这么一回事
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答1
你好：你可以用醋加花生米就可以的。吃花生米．
刘保福 主治医师妇产科 威县常屯卫生院 (一级甲等) 擅长：擅长女性月经不调、痛经、宫颈疾病，无痛人...
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