肝炎患者饮食以合乎患者口味,易消化的清淡食物为宜。应含多种维生素,有足够的热量及适量的蛋白质,脂肪不宜限制过严。忌酒、忌辛辣刺激食物、忌变质食物、忌加工食物。
肥胖者在疑有脂肪肝时尤其不宜吃或应少吃甜食,并应限制食量,且不应进食高脂肪及富含胆固醇的饮食。疑有并发糖尿病的肝炎病人,应在医生指导下调配饮食。慢性肝炎病人可进食较多蛋白质,但病情反复或加重,有肝昏迷表现者,应限制蛋白质的摄入量。慢性肝炎患者不宜进过高热量饮食及过量的糖,以免导致脂肪肝的发生及并发糖尿病。
肝炎的饮食原则:1、少量多餐,食易消化、少脂肪、低盐食物;2、不宜高蛋白饮食,因在蛋白质的代谢过程中会产生许多有害的毒素,会加重肝损伤;3、以新鲜、天然、平衡饮食为主;4、进食富含维生素的食品:维生素在物质代谢、转化、合成过程中可作为辅基、辅酶,每天补充一定量的维生索有利于肝病康复;5、少吃或不吃辛辣或其他刺激性的食品;6、补充水分:以帮助毒性物质及胆红素排出体外。7、每天适量牛奶,以酸牛奶为佳,每天可吃0.5-1个鸡蛋;8、每周可吃1—2次鱼,以鸭肉代替猪肉和鸡肉
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