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小火炖牛肉，长时间是否能灭绦虫卵
疾病：绦虫病提问于 2025-03-24 10:53 -
病情描述：
医生您好我有点问题想要咨询您家里烧了那个炖牛肉，请问那么长的时间，我是说如果有如果有牛肉绦虫卵，我是说如果，那么长时间是不是也死了家里烧的时间是10点半还是之前我没看，但我看的时间是10点55分烧到了11点40分，现在还在烧，用小火炖着的医生，按情况那么长时间是不是已经死了，是不是也可以安心的吃了，不会感染的是吗
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回答4
小火长时间炖牛肉，一般能杀灭可能存在的绦虫卵。这涉及到绦虫卵的特性、烹饪温度和时间、牛肉的质地、炖煮环境以及食品安全标准等。 1.绦虫卵的特性：绦虫卵对高温敏感，在一定温度和时间条件下会失去活性。 2.烹饪温度和时间：小火长时间炖煮通常能使牛肉内部达到足以杀灭绦虫卵的温度，并持续足够长的时间。 3.牛肉的质地：牛肉的质地和厚度会影响热量传递，质地紧密的牛肉可能需要更长时间来确保内部达到安全温度。 4.炖煮环境：密封良好的炖煮环境能保持温度稳定，有利于彻底杀灭绦虫卵。 5.食品安全标准：符合食品安全标准的烹饪方法能有效降低感染风险。 综合来看，小火长时间炖煮牛肉，绦虫卵被杀死的可能性很大，但为确保食品安全，食用前仍要仔细观察牛肉的状态，确认熟透无异常。
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回答3
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回答2
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回答1
你好，根据你的描述虫卵在高温下是不能成活，时间较长，虫卵已经死亡了
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