-
芝麻发芽还能吃吗？会有黄曲霉素吗？
疾病：黄曲霉素中毒提问于 2025-03-12 10:09 -
病情描述：
患者性别:患者年龄:问题描述:前几天洗芝麻时忽然没水了,于是我就把芝麻放在柜子上了,今天才想起来,过去一看发现芝麻都发芽了,请问这还能吃吗?会不会有黄曲霉素啊?
-
回答3
芝麻发芽一般不建议食用，可能存在食品安全风险，比如产生黄曲霉素等有害物质。发芽的芝麻其营养成分也会发生改变，口感和品质可能下降。此外，还可能滋生细菌和霉菌。 1. 营养改变：芝麻发芽后，其内部的营养成分会重新分配，原本的营养结构被破坏，导致营养价值降低。 2. 易生霉菌：在适宜的环境中，芝麻发芽过程容易被霉菌污染，黄曲霉素就是常见的霉菌毒素之一，对人体健康危害极大。 3. 细菌滋生：会有各种细菌在芝麻上繁殖，可能引起肠道感染等问题。 4. 口感变差：发芽后的芝麻口感不再香脆，可能带有异味。 5. 食品安全：无法保证其在发芽过程中没有受到其他污染，食用存在风险。 为了确保饮食安全和健康，不建议食用发芽的芝麻。在日常生活中，应妥善保存食物，避免食物受潮发芽或变质。
-
- 杨正飞 主任医师 急诊科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：从事急危重医学临床工作20余年，擅长各种...
-
-
回答2
你好,芝麻发芽都不能食用.
-
- 许宗彦 主治医师 内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：高血压、糖尿病、支气管炎等疾病的诊断与治...
-
-
回答1
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
