那些所谓生鸡蛋可以提高性功能的说法并没有足够的科学依据。鸡蛋含有丰富的蛋白质,但是鸡蛋还是需要熟着吃,所谓的生鸡蛋更有营养是不科学的。吃生鸡蛋无益反倒有害,这是因为生鸡蛋中含有一种碱性的抗生素蛋白,会影响营养的吸收,另外生鸡蛋中可能会存在大量有害细菌,甚至有寄生虫,生鸡蛋不仅不容易被人体吸收,还会遭受病原体入侵的危险对人体健康是非常不利的。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。
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