性胰腺炎的发病多于饮食有关,患了急性胰腺炎的患者,适的饮食原则是治疗关键.许多患者发病初期,需要禁食.但是病情得到控制后恢复饮食后,又出现腹痛,使一部分病人非常害怕禁食.患者到底该怎样进食,是医生们一直在探索的问题.以往要等到患者腹痛消失,血尿淀粉酶完全恢复正常,才开始进食流质饮食如稀饭,无油菜汤等,可是临床发现许多病人症状和体征均消失,但血尿淀粉酶仍会高于正常,甚至几个月才恢复正常.那么急性胰腺炎病人饮食方面应该注意什么呢?一般来说,胰腺炎患者应该遵循低脂肪,高蛋白,高维生素,高碳水化合物和无刺激性,易消化饮食原则.急性发作期应该禁食3-7天,视病情情况不同而定,多在医生指导下进行.禁食期间可以静脉补充营养,避免食物刺激胰腺,引起胰腺分泌胰液过多加重疾病发展.待病情缓解后,可给予无脂肪低蛋白的流质饮食,如果汁,米汤,藕粉,面汤,蜜水,番茄汁,西瓜汁,绿豆汤等.病情稳定后,可给予低脂肪半流质食物,如鱼,虾,鸡,鸭,瘦肉,豆及豆制品和含维生素A,B,C丰富的新鲜蔬菜水果.要坚持少量多餐的饮食原则.胰腺炎患者饮食禁忌:绝对禁烟禁酒,忌油炸食品,高脂肪食品,忌辛辣刺激食物.
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黄穗平 主任医师 广东省中医院
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李瑜元 主任医师 广州市第一人民医院
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李瑜元 主任医师 广州市第一人民医院
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周永健 主任医师 广州市第一人民医院
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周永健 主任医师 广州市第一人民医院