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单价不饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸的区别
疾病：提问于 2025-03-09 11:46 -
病情描述：
单价不饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸
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回答1
单价不饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸在结构、来源、对健康的影响、稳定性及适用人群等方面存在差异。 1.结构：单价不饱和脂肪酸有一个双键，多价不饱和脂肪酸有两个或多个双键。 2.来源：单价不饱和脂肪酸常见于橄榄油、牛油果等，多价不饱和脂肪酸存在于鱼油、亚麻籽油等。 3.健康影响：单价不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，多价不饱和脂肪酸对心血管健康、大脑发育有益。 4.稳定性：单价不饱和脂肪酸相对更稳定，多价不饱和脂肪酸较易氧化。 5.适用人群：一般人群均可适量摄入，但心血管疾病患者可能更需注重多价不饱和脂肪酸的补充。 总之，了解单价不饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸的特点，有助于根据自身情况合理选择食物，保持健康的饮食结构。
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