胶原蛋白是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质,是一种与组织和器官功能有关的功能性蛋白,富有多样性及组织分布的特异性。胶原蛋白主要分布在哺乳动物的结缔组织中,对动物和人体皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要,是这些结缔组织的主要基质。因此,我们可以毫不夸张地说,胶原蛋白是一切生命存在的支架。天然骨胶原对人体是有抗衰老的作用的。
胶原蛋白在高等动物机体中的含量丰富,约占蛋白质总量的1/3。其中,皮肤总重的70%为胶原蛋白,而软骨中几乎都是胶原蛋白,肌腱、筋中胶原蛋白纤维占80%,而人体正常骨骼中也含有80%的胶原蛋白,其功能主要是利用其网状结构将鈣、磷、矿物质等成分粘著,然后构成骨质。由于胶原蛋白具有合成高分子化合物不可比拟的生物相容性、生物降解性和低抗原性,而且具有一系列重要的生物学功能,已被广泛开发成为功能良好、高附加值的生物医学材料、食品、营养保健品、美容化妆品等产品。生活中我们常常可以见到胶原蛋白奶、胶原蛋白果汁等各种饮品,在化妆品行业中您也许会经常使用昂贵的胶原蛋白面膜。其实,那些功能独到的抗皱霜,都有胶原蛋白的参与。
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