祖国医学认为核桃性温,味甘,无毒,有健胃,补血,润肺,养神等功效.《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气,延年益寿的上品.唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻.核桃是食疗佳品.无论是配药用,还是单独生吃,水煮,作糖蘸,烧菜,都有补血养气,补肾填精,止咳平喘,润燥通便等良好功效.核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛,遗精,阳萎,健忘,耳鸣,尿频等症.核桃与薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿频,遗精,大便溏泻,五更泻等病症.核桃与芝麻,莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗.生吃核桃与桂圆肉,山楂,能改善心脏功能.核桃还广泛用于治疗神经衰弱,高血压,冠心病,肺气肿,胃痛等症.中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火,腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻.核桃仁含鞣酸,可与铁剂及钙剂结合降低药效.吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层皮.
你好,核桃能跟豆浆冰糖一起煮,还可以蒸蛋,有补脑的作用,怀孕了能喝雪蛤炖冰糖.
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