肉松面包

1.面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵2.发酵至2.5倍大即可。3.发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。4.取一块面团，压扁，从中间往下擀。5.再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）6.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收。7.如此即可整形成橄榄形面团8.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）10.在切缝里涂上沙拉酱。11.合起来，在表面也涂上沙拉酱12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

很好吃的。1.将全部的材料，除黄油外，放入面包机中，搅拌均匀2.放入黄油后，继续搅拌，至拉出膜3.揉好的面团取出，放在其他容器中，盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大4.将发好的面团稍微按压出气，擀成烤盘大小5。盖保鲜膜进行2次发酵6.将发好的面团刷上鸡蛋液，撒上葱花，芝麻，盐。在面团上扎些孔，防止膨胀过度7.烤箱预热175度。中层，15-18分钟。面包烤好后，切好所需多块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可

这次做的肉松棍包，馅料多，味道足。早餐用它搭配牛奶和稀饭，都非常好吃。美食尽可以尝试，只是时间，说不珍惜还真浪费不起。1.将高筋粉与辅料一起揉成面团发面。2.发致原面团两倍大时取出分成两份，擀开卷入肉松，放的烤盘上二次发酵约30分钟，在上面划上斜刀，刷上蛋液。3.入烤箱190度加热20分钟。OK啦。

感觉还是错的原料：面团：高粉200克、细砂糖40克、盐3克、酵母3克、蛋液20克、牛奶110克、黄油20克。配料：肉松、沙拉酱。我用了以上两倍的份量，做了2盘。做法：1、除黄油以外，其他材料全部揉成面团；2、加入黄油，揉至扩展阶段；3、揉好的面团用手摔上几十下，放进容器中，盖个锅盖，室温下进行第一次发酵；4、大约发至两到三倍大后，用手压去空气，取出揉一下，滚圆；5、分为8份（我这里图片显示16份，是我用了两倍的原料），滚圆，松驰15分钟；6、取一小团面，擀成椭圆形，横着卷起，整成一个榄角的样子（如果要做香肠肉松包，这个时候可以把香肠卷进去）；7、把整好形的面团排放到烤盘上，放在温暖湿润处，继续第二次醒发；8、面团发至2~3倍大的时候取出准备；9、烤箱预热180度，中层，15~18分钟左右；10、烤好的面包表层抹上沙拉酱，沾上肉松就完成了。因为面包的表层要沾肉松的，所以烤之前可以不扫蛋液，反正色泽好不好看也一样被肉松掩盖掉~