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冰箱里的隔夜菜能吃吗？营养会流失吗？
疾病：电冰箱食物中毒提问于 2025-01-09 11:20 -
病情描述：
请问放在冰箱里的隔夜菜可以吃吗?青菜隔几天可以吃,肉类隔几天可以吃,这样营养会不会流失?
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回答5
冰箱里的隔夜菜能否食用取决于多种因素，如菜品类型、储存方式、储存时间、冰箱卫生状况以及加热处理等。 1. 菜品类型：青菜类隔夜后易产生亚硝酸盐，尽量当天吃完；肉类相对较耐储存，一般 1 - 2 天内食用较安全。 2. 储存方式：需用保鲜膜密封或放入保鲜盒，防止交叉污染和水分流失。 3. 储存时间：青菜不宜超过 1 天，肉类不超过 2 天，时间越长，细菌滋生越多。 4. 冰箱卫生状况：定期清洁冰箱，减少细菌滋生，保证食物储存环境干净。 5. 加热处理：食用隔夜菜时要充分加热，杀灭可能存在的细菌。 总之，虽然冰箱能延缓食物变质，但隔夜菜仍存在一定风险。尽量按需准备食物，减少剩菜剩饭。食用隔夜菜时要谨慎处理，保障健康。
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回答4
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回答3
如果放置得当用保鲜膜应该是没有什么问题的，但现在处于春天各种细菌等开始活跃，如果出现变味等应立即停止食用。有些菜隔夜之后会导致营养的流逝，建议蔬菜新鲜最好。
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- 黄飞龙 医师 妇产科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长于妇科疾病的治疗
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回答1
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