鲜白果可以煮了吃,但要注意正确处理和烹饪方法。煮前需要去皮,且要掌握恰当的烹饪流程,包括前期准备、煮制时间、食用注意事项等。 1. 前期处理:鲜白果外皮含有毒性物质,必须去除。可以用刀削去外皮,然后用清水浸泡一段时间。 2. 煮制方法:将处理好的白果放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟。 3. 食用量控制:白果有小毒,成人每次食用不宜超过 10 颗,儿童更应少吃。 4. 搭配食材:可与银耳、红枣等搭配煮食,增加口感和营养。 5. 注意事项:食用后若出现恶心、呕吐等不适症状,应及时就医。 总之,鲜白果虽然可以煮食,但要严格遵循上述步骤和注意事项,以确保食用安全和健康。
白果可以拿去炒,其实加点高丽菜和胡萝卜还有三丝罐头一起炒,炒好吃的哟
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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