煮熟的鳝鱼长毛后与大骨炖还能吃吗？有毒吗？_即问即答

煮熟的鳝鱼长毛后与大骨炖还能吃吗？有毒吗？ 疾病：电冰箱食物中毒提问于 2025-01-05 10:38: 病情描述：

前一段买了鳝鱼,没时间炖就先把前一段买了鳝鱼,没时间炖就先把它煮熟了放冰箱5°保鲜,最近忙也忘了吃它,一看都有一点点长出了毛了,舍不得扔掉又和肉炖了,味道不鲜了,请问还能吃么?有毒么?谢谢回答再请问是和大骨一起炖的,大骨能吃么?已吃了一些大骨,没问题吧??

回答3
煮熟的鳝鱼在冰箱保鲜一段时间后长毛，不建议食用。长毛意味着食物已变质，可能滋生大量细菌、霉菌，食用后可能引起食物中毒、胃肠道不适等症状。大骨是否能吃取决于其在烹饪过程中是否受到变质鳝鱼的污染。 1. 变质原理：食物长毛通常是霉菌繁殖的表现，霉菌会产生毒素，如黄曲霉毒素等，对人体健康有害。 2. 食物中毒风险：食用变质的鳝鱼可能导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状。 3. 胃肠道损伤：霉菌毒素可能刺激胃肠道黏膜，引发炎症、溃疡等问题。 4. 肝脏损伤：部分毒素可能对肝脏造成损害，影响其正常功能。 5. 免疫反应：人体免疫系统可能对毒素产生反应，导致过敏等症状。 6. 大骨情况：如果大骨在烹饪中与变质鳝鱼充分接触，也可能被污染，不建议食用；若接触较少，相对风险较低，但仍需谨慎。为了身体健康，对于变质的食物应坚决丢弃，切勿因小失大。一旦食用后出现不适，应及时就医。
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
- 咨询相关医生
回答2
你好,这种情况不能吃的
孔书雪 医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：胆囊结石，肝胆管结石，肝脏良恶性肿瘤，胰...
- 咨询相关医生
回答1
应该没问题,你自己观察一下,一般的话主要是导致胃肠方面损害,只要没什么不适的话就不需要担心.观察24小时内没什么不适就可以放心了!
邓永宾 主治医师急诊科 南宁市第九人民医院 (二级甲等) 擅长：各种内科、急、危重症的抢救和治疗
- 咨询相关医生