痛风的食谱

尿酸超过正常值一般来说要考虑是痛风可能.这是一个代谢性疾病.如果不控制会导致全身各系统都会出现问题.治疗包括：饮食治疗是第一重要,应首先戒酒,尤其是啤酒,避免进食含高嘌呤饮食.动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤;水果,蔬菜,牛奶,鸡蛋等则不含嘌呤.宜多饮水,以利于血尿酸从肾脏排出.如果还是不能控制症状,可选用降低血尿酸的药物如别嘌呤醇,可使用非留体类抗风湿药如消炎痛,布洛芬等,缓解关节疼痛症状.

痛风（英语：gout,学名：metabolicarthritis）又称“高尿酸血症”,是一种因嘌呤（一译“普林”）代谢障碍,使尿酸累积而引起的疾病,属于关节炎的一种,又称代谢性关节炎.痛风的定义是人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生了紊乱,尿酸（嘌呤的氧化代谢产物）的合成增加或排出减少,造成高尿酸血症,当血尿酸浓度过高时,尿酸即以钠盐的形式沉积在关节,软组织,软骨和肾脏中,引起组织的异物炎性反应,就叫痛风东北雌性红萝卜属碱性高钾食品,是含钾量极高的特殊品种,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜.唐•孟诜说：萝卜“甚利关节”；《食性本草》认为萝卜能“行风气,去邪热,利大小便”；《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”；《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷,去痰癖及温中,补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也；止消渴,制面毒,行风气去邪热气,治肺痿吐血,肺热痰嗽下痢者,生食之用也”；《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”,“制面毒”；《食疗本草》则谓其“利五脏,轻身,令人白净肌细”.　　东北雌性红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效地促进嘌呤代谢；同时还含有葡萄糖,氧化酶腺素,失水戊糖,气化黏液素,组织氨基酸,胆碱等成分,能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外.　　东北雌性红萝卜所含有的钾,磷,钙,硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍,钾,磷,钙都是参与人体酸碱平衡的重要物质,可有效地平衡血尿酸的浓度.众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢,这对痛风及糖尿病患者十分有利.东北雌性红萝卜还含有大量的维生素K,Vc,Ve,铁等物质,可以有效地提高血液质量,碱化血液并有利尿,溶石作用.　　东北雌性红萝卜具有超强的促进肝,肾代谢的功能,它能快速协调五脏平衡,在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部位的痛风结石分解成水,二氧化碳和可溶性的钠盐.长期食用东北雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶,有效纠正嘌呤代谢紊乱,调节尿酸,平衡血尿酸的浓度,缓解并消除痛风发作处的炎症,防止再次形成结石,从而达到治疗痛风的目的.东北雌性红萝卜富含维生素K,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大.东北雌性红萝卜对胆结石,肾结石也有很好的预防和食疗效果.自然界中有这样的规律：雌性物种在青春期为繁育后代,必须大量吸收储存营养物质,无论口感,营养均优于雄性物种.进入“青春期”的东北雌性红萝卜具有旺盛的生命力和更多的活性营养成份,食疗效果突出,更益健康.　　痛风患者男女发病比例为20比1,女性痛风发病率低的主要原因是：女性体内雌性激素能促进尿酸排泄,并有抑制关节炎发作的作用.进入青春期的东北雌性红萝卜中含有丰富的天然雌性激素,具有安全,无副作用等优点,对痛风患者大有裨益.这也是东北雌性红萝卜在痛风食疗方面要优于普通萝卜的原因之一.　　【樱桃】　　　桃中含有丰富的花青素,花色素及维生素E等,均是很有效的抗氧化剂,它们可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解因痛风,关节炎所引起的不适.特别是樱桃中的花青素,对消除肌肉酸痛和发炎十分有效.美国密西根大学研究发现,樱桃中的花青素,能降低发炎的几率,吃20粒樱桃比吃阿司斯匹林更有效.一般痛风或关节炎病人,食用樱桃几天之内能起到消肿,减轻疼痛的作用.长期面对电脑工作的人常常会有头痛,肌肉酸痛等毛病,多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状.　　新鲜樱桃上市时间短,无法常食鲜果.不过,患者选择用樱桃泡酒服用,仍能起到活血止痛的效果.樱桃泡酒,宜选择低度的粮食发酵酒,像米酒,黄酒,高粱酒（40度左右）等.樱桃酒放在避光,阴凉地方贮存,一般可存放8个月至1年不会变质.每年出产樱桃时,患者可适量选择樱桃泡酒.　　方法：樱桃与酒的比例一般为1∶10,即100克樱桃用1000毫升酒.樱桃入酒中泡1周即可饮用,可以早晚各饮20毫升；疼痛不太剧烈时,可以只在晚间饮25毫升.酒将饮完时,可适量添加酒再泡.　　注意：樱桃酒虽对缓解关节痛有良效,但决不能代替必要的药物治疗.高血压者应慎用.　　【西红柿】　　味甘,酸,性凉.能清热止渴,养阴,凉血.　　含糖类（葡萄糖,果糖）,蛋白质,脂肪,苹果酸,柠檬酸,胡萝卜素,维生素B1,B2,C,烟酸,钙,磷,锌,铁,硼,锰,铜,碘,腺嘌呤,胡芦巴碱,胆碱,番茄碱等成分.　　能降低血压和毛细血管的通透性,并有一定抗炎,利尿作用.　　痛风发作时生吃3-5个,可以减轻疼痛与浮肿.多数患者有效.痛风主要可以通过控制饮食来调节.平时尽量避免进食高嘌呤食物及同时饮用过量酒精饮料.当你觉得关节开始有点不适便要马上看医生和检验,不要等到发痛才处理,已经太迟了.

痛风的定义是人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生了紊乱,尿酸（嘌呤的氧化代谢产物）的合成增加或排出减少,造成高尿酸血症,当血尿酸浓度过高时,尿酸即以钠盐的形式沉积在关节,软组织,软骨和肾脏中,引起组织的异物炎性反应,就叫痛风.　1,碳水化合物可以促进尿酸排出每餐以馒头,面条,玉米为主,以利尿酸排出.　　2,蛋白质可按理想体重0.8-1.0g/kg进食,以牛奶鸡蛋为主肉禽煮汤后有50％的嘌呤可溶于汤内,所以病人可以吃少量煮过的肉类,但不要吃嘌呤含量较高的鸡汤,肉汤.适当限制脂肪,因脂肪可减少尿酸排出,并发高脂血症者要把脂肪摄入控制在总热量的20％－25％以内.　　3,少吃火锅.调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍,甚至数十倍.　　4,一旦诊断为痛风病,茶,咖啡,肉,鱼,海鲜都在限食之列.辛辣,刺激的食物也不宜多吃.还要下决心戒酒.一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍.高血压病人患痛风可能性会增加10倍.痛风与糖尿病一样是终身疾病.　　5,大量饮水.每日饮水2000－3000毫升,促进尿酸排除.尽量均匀饮水,每小时一杯.以上是对“痛风的食谱”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

又称“高尿酸血症”,是一种因嘌呤（一译“普林”）代谢障碍,使尿酸累积而引起的疾病,属于关节炎的一种如果控制饮食也未见成效,必须要长期用药物控制.

痛风的预防和治疗主要是饮食控制,选择嘌呤含量低的食物如米饭,面包,鸡蛋,牛奶,番茄,萝卜,水果等.避免动物内脏,海产,肉类,黄豆,蘑菇,浓汤等.关于痛风的食疗,食谱的书籍,在很多综合型书店或医学书店应当都有卖的,购买时需要注意作者,出版商等要正规即可,关于具体的食谱,只要掌握饮食原则就可以自己根据家庭情况酌情选用合适的食物.简单介绍一些痛风的食疗,首先要控制体重在正常范围,避免肥胖,超重.食物中,所有根茎类皆可食用,豆芽,豆苗皆可食用,但蔬菜类中的干香菇,紫菜不宜大量食用.水果则无禁忌.对含有高嘌呤的食物如内脏,鱼类(海参,海蜇皮除外),宜减少摄取.由于高脂肪食物会抑制尿酸排泄,在急性痛风发作期避免大量使用.酒精在体内会代谢为乳影响尿酸排泄,并且本身会加速尿酸的形成,故患者须禁酒,尤其是啤酒最容易导致痛风发作,应绝对禁止.咖啡及茶则无限制,多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石.约一半的痛风患者,在急性痛风发作前有诱因存在,其中以啤酒为最重要原因,其次为海产,内脏食物,而豆类制品则几乎很少引起发作.饮食控制是预防和治疗痛风的关键.