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吃饭时贝类与蔬菜搭配及吃鱼的选择禁忌
疾病：提问于 2024-12-19 10:06 -
病情描述：
吃饭的时候不知道贝类可不可以吃蔬菜有什么是不可以吃的吗？吃什么鱼最好或不能吃什么。
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回答2
吃饭时贝类与蔬菜搭配没有绝对的禁忌，但部分蔬菜如菠菜、韭菜、芹菜等含草酸较高，可能影响贝类中矿物质吸收。吃鱼方面，一般推荐三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等，而鲶鱼、罗非鱼等可能存在一定风险。 1. 蔬菜搭配：菠菜含草酸多，与贝类同食可能降低钙吸收；韭菜纤维粗，不易消化，与贝类同食可能加重肠胃负担；芹菜性凉，肠胃不好者与贝类同食可能引起不适。 2. 优质鱼类：三文鱼富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有益；鳕鱼肉质鲜嫩，蛋白质丰富且脂肪低；鲈鱼营养均衡，适合各类人群。 3. 风险鱼类：鲶鱼生长环境复杂，可能有寄生虫和污染物；罗非鱼养殖过程中药物残留风险相对较高。 4. 食用注意：无论吃贝类还是鱼，都要确保新鲜，彻底煮熟，避免食物中毒。 5. 个体差异：过敏体质者食用贝类和某些鱼类可能引发过敏反应。 总之，在饮食中选择贝类与蔬菜搭配以及鱼类时，要综合考虑营养、个人体质和食品安全等因素，合理搭配，健康饮食。
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