-
虾放冰箱保鲜里虾头红了能否食用？
疾病：电冰箱食物中毒提问于 2024-12-17 09:57 -
病情描述：
虾放冰箱保鲜里虾头红了还能吃吗？
-
回答2
虾放冰箱保鲜后虾头变红，一般来说，可能与氧化、微生物作用、虾青素变化、蛋白质变性、保鲜不当等有关。是否能吃需要综合判断。 1. 氧化：虾体内含有一种叫虾青素的物质，在接触氧气后可能发生氧化反应，导致虾头变红。如果只是轻微氧化，虾肉无异味，通常可以食用。 2. 微生物作用：若冰箱保鲜效果不佳，微生物滋生，可能使虾头变红并伴有异味、虾肉软烂，这种情况不能食用。 3. 虾青素变化：虾青素的化学结构改变也会引起虾头颜色变化。若虾整体新鲜，无变质迹象，可放心食用。 4. 蛋白质变性：长时间保鲜可能导致虾的蛋白质变性，虾头变红。若虾肉质地和气味正常，可食用。 5. 保鲜不当：如未密封好，水分流失，虾头易变红。若虾无腐败变质，仍可食用，但口感可能受影响。 总之，判断虾放冰箱保鲜后虾头变红能否食用，要综合考虑虾的气味、肉质、整体新鲜度等。如果无法确定，为了安全起见，不建议食用。
-
- 李京保 主治医师 内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：胆囊结石，肝胆管结石，肝脏良恶性肿瘤，胰...
-
-
回答1
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
