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变形杆菌食物中毒的病因有哪些？
疾病：食物中毒提问于 2015-10-04 20:30 -
病情描述：
变形杆菌食物中毒的病因有哪些？
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回答1
变形杆菌食物中毒的病因主要有食物污染、细菌繁殖、储存不当、烹饪不熟、个人体质等。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
1.食物污染：食物在加工或运输过程中受到变形杆菌污染。
2.细菌繁殖：食物存放条件适宜，使变形杆菌大量繁殖。
3.储存不当：食物储存温度、湿度不合适，利于细菌生长。
4.烹饪不熟：未彻底加热食物，无法杀灭变形杆菌。
5.个人体质：部分人对变形杆菌更敏感，易发生中毒。
了解变形杆菌食物中毒的病因有助于预防此类情况的发生。-
- 覃黎葵 副主任医师 消化内科 广东祈福医院 (三级甲等) 擅长： ...
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回答2
变形杆菌属肠杆菌科的革兰阴性杆菌，呈多形性，有周身鞭毛，无芽孢，无荚膜，运动活泼，兼性厌氧，营养要求不高，在营养琼脂和血琼脂上均可生长，适宜生长温度10～43℃，其菌落常有爬行特点，不形成单个菌落，如将琼脂量提高至5%，可得到单个菌落，在血琼脂平板上有溶血现象，生化特征是硫化氢阳性，苯丙氨酸脱氨酶阳性，尿素酶强阳性，抗原结构有菌体(O)和鞭毛(H)两种，根据抗原和生化性能的不同，将变形杆菌分为：普通变形杆菌(P.vulgaris)，奇异变形杆菌(P.mirabilis)，产黏变形杆菌(P.myxofaciens)和潘氏变形杆菌(P.penneri)，引起食物中毒者主要为前三种。
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- 张焕臣 主治医师 预防医学门诊部 盐城市亭湖区疾病预防控制中心 (其他) 擅长：妇女月经不调、痛经、宫颈疾病、肿瘤癌症、...
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