食物中毒通常是由于食物被细菌、病毒、寄生虫、化学物质等污染,或食物本身含有毒素所导致。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。
1.细菌污染:如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等,常见于变质的肉类、蛋类和乳制品。
2.病毒感染:如诺如病毒,易污染贝类等水产品。
3.寄生虫污染:如旋毛虫、绦虫,常存在于未煮熟的肉类中。
4.化学物质污染:如农药残留、重金属超标等。
5.天然毒素:某些食物本身含毒,如未煮熟的四季豆中的皂素、发芽土豆中的龙葵素。
总之,预防食物中毒要注意饮食卫生,选择新鲜、干净、煮熟的食物。