-
哪些鱼类容易导致组织胺中毒？
疾病：中毒提问于 2024-10-08 11:01 -
病情描述：
比较容易产生组织胺中毒的鱼类有哪些
-
回答1
容易产生组织胺中毒的鱼类主要有青皮红肉鱼、不新鲜的海鱼、变质的河鱼、腌制的咸鱼、受污染的鱼等。 1.青皮红肉鱼：如鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，其组氨酸含量较高，不新鲜时易产生大量组织胺。 2.不新鲜的海鱼：例如带鱼、鳕鱼等，新鲜度下降后，细菌作用会使组氨酸转化为组织胺。 3.变质的河鱼：像鲤鱼、鲫鱼，变质后也可能引发组织胺中毒。 4.腌制的咸鱼：在腌制过程中，如果处理不当，也有产生组织胺的风险。 5.受污染的鱼：生活在受污染水域的鱼，体内有害物质增多，易导致组织胺中毒。 总之，为避免组织胺中毒，应选择新鲜、来源可靠的鱼类，并注意正确的储存和烹饪方式。
-
回答2
青皮红肉鱼类引起过敏性食物中毒主要是因为此类鱼含有较高量的组氨酸。
-
- 谷印亮 医师 理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
-
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
