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芽孢杆菌食物中毒是如何引发的？
疾病：食物中毒提问于 2015-07-01 13:52 -
病情描述：
芽孢杆菌食物中毒是如何引发的？
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回答1
芽孢杆菌食物中毒通常由多种因素引起，包括食物污染、储存不当、烹饪不彻底等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
1.食物污染：芽孢杆菌可能存在于未处理干净的食材中，如受污染的肉类、蔬菜等。
2.储存条件差：食物在温度过高、湿度过大的环境中存放，利于芽孢杆菌繁殖。
3.烹饪不充分：未彻底加热食物，无法杀灭芽孢杆菌。
4.交叉污染：加工过程中，生熟食物接触，导致芽孢杆菌传播。
5.食品加工者卫生不良：加工者手部携带芽孢杆菌，污染食物。
6.食物放置时间过长：做好的食物放置过久，芽孢杆菌大量滋生。
总之，预防芽孢杆菌食物中毒，要注意食材选择、储存条件、烹饪方式及加工卫生等环节。-
- 覃黎葵 副主任医师 消化内科 广东祈福医院 (三级甲等) 擅长： ...
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