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吃菠萝为何要用盐水浸泡？
疾病：菠萝过敏症提问于 2024-09-26 15:03 -
病情描述：
吃菠萝为什么要用盐水泡
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回答1
吃菠萝用盐水泡，主要是因为能减少过敏反应、改善口感、去除涩味、杀菌消毒、分解蛋白酶等。 1.减少过敏反应：菠萝中含有的菠萝蛋白酶可能导致过敏，盐水浸泡可降低其活性，减少过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。 2.改善口感：使菠萝的果肉更加甜美多汁，提升食用的愉悦感。 3.去除涩味：能中和菠萝中的有机酸，减轻酸涩的味道。 4.杀菌消毒：杀灭菠萝表面可能存在的细菌和微生物，保障食用安全。 5.分解蛋白酶：削弱蛋白酶对口腔黏膜和舌头的刺激，避免食用时产生刺痛感。 总之，用盐水泡菠萝是一种简单且有效的处理方式，能让我们更好地享受菠萝的美味，同时减少可能带来的不适。
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