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西红柿是否可以放入冰箱冷冻保存？
疾病：电冰箱食物中毒提问于 2024-09-25 15:38 -
病情描述：
西红柿能放冰箱冷冻吗？
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回答1
西红柿不建议放入冰箱冷冻保存，主要原因有影响口感、营养流失、易破坏组织结构、解冻后易变质、占用冰箱空间等。 1.影响口感：冷冻会使西红柿的果肉变得软烂，失去原本的脆嫩口感。 2.营养流失：低温冷冻可能导致部分维生素和抗氧化物质的损失。 3.易破坏组织结构：冰晶形成会破坏细胞结构，使其变得松散。 4.解冻后易变质：解冻过程中容易滋生细菌，加速变质。 5.占用冰箱空间：西红柿体积较大，冷冻保存会占据较多冰箱空间。 综上所述，为了保证西红柿的品质和食用价值，不建议将其放入冰箱冷冻保存，新鲜的西红柿在常温下妥善存放即可。
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- 贺常见 主治医师 内科 中原油田妇幼保健院 (一级) 擅长：高血压，糖尿病，心血管病
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