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麦芽糖醇跟木糖醇有什么区别？
疾病：提问于 2014-01-11 13:42 -
病情描述：
麦芽糖和麦芽糖醇的区别
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回答1
你好！麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的，属于糖类化合物。而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物，属于醇类，不是糖类化合物，比糖的热量低，但是味道差不多，不容易发胖，难消化，降低胰岛素的分泌，可以作为甜食爱好者的甜味剂。
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回答2
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