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山药有哪些吃法及山药皮有何功效
疾病：食疗提问于 2024-12-09 15:46 -
病情描述：
山药的吃法有哪些?山药皮的功效如何?
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回答1
山药吃法多样，包括蒸煮、炒食、炖汤等，山药皮也具有一定的营养价值和药用功效。常见的吃法有山药粥、清炒山药、山药排骨汤等。山药皮含有多种维生素和矿物质。 1. 山药粥：将山药去皮切块，与大米一起煮粥，可健脾益胃，适合脾胃虚弱者。 2. 清炒山药：把山药切片，与木耳、青椒等配菜一同炒制，口感清爽，能补充营养。 3. 山药排骨汤：山药与排骨炖煮，汤鲜味美，有滋补身体的作用。 4. 山药泥：蒸熟的山药捣成泥，加入蜂蜜或牛奶，营养丰富，易于消化。 5. 山药红枣糕：山药与红枣制成糕点，香甜可口，具有益气养血的功效。 总之，山药的吃法丰富多样，可根据个人口味和需求选择。山药皮虽有一定功效，但有些人可能对其过敏，食用时需谨慎。
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