哪些食物嘌呤含量高，如何影响健康？

嘌呤是生物体内的一种核苷酸成分，高嘌呤食物摄入过多可能导致血尿酸水平升高，进而引发痛风或加重已有痛风患者的症状。痛风是一种由尿酸代谢异常引起的疾病，表现为关节疼痛和炎症。
1. 动物内脏：如肝、肾、胰、心、脑等，富含嘌呤，应适量食用。
2. 海鲜：鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵和小虾等海鲜嘌呤含量较高，需控制摄入。
3. 肉类和肉汤：肉馅、肉汁和肉汤中嘌呤含量丰富，尤其是浓汤。
4. 豆制品和酵母：虽然大豆制品和酵母富含营养，但它们的嘌呤含量也不低。
5. 蔬菜和菌菇：香菇、紫菜等部分蔬菜和菌菇类食物也含有一定量的嘌呤。
为了维护健康，特别是对痛风患者来说，应限制上述高嘌呤食物的摄入，并保持良好的水分摄入以促进尿酸排泄。同时，避免饮酒和含糖软饮料，因为它们可增加尿酸生成。如有痛风症状或尿酸水平异常，应及时就医，根据医生建议调整饮食习惯。
当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。

中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。