吃苦杏仁可能致死,原因较多。过量食用风险大,应警惕。如出现不适,及时就医。面对身体不适,切勿拖延,应立即就医并遵循医嘱,安全有效地恢复健康。
1.苦杏仁含苦杏仁苷,肠道菌群中的β-葡萄糖苷酶可将其水解成氢氰酸。
2.氢氰酸被吸收后,氰离子会与细胞色素氧化酶的三价铁结合。
3.这种结合阻断了氧化呼吸过程中的电子传递。
4.进而使血红蛋白丧失携氧能力。
5.最终导致组织细胞缺氧窒息,引发死亡。
总之,苦杏仁虽有一定药用价值,但食用务必谨慎,不可过量。
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