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苦角瓜为何发苦，食用后会中毒吗
疾病：中毒提问于 2024-11-28 14:30 -
病情描述：
苦角瓜为什么苦，食后会中毒吗
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回答1
苦角瓜发苦可能是品种原因、生长环境不佳、未成熟、变质、自身含苦味物质等。一般正常成熟且未变质的苦角瓜适量食用不会中毒，但若食用了变质的苦角瓜则可能中毒。 1.品种原因：部分苦角瓜品种本身就带有一定苦味。 2.生长环境不佳：在生长过程中，光照不足、温度不适、土壤养分不均衡等，可能导致其发苦。 3.未成熟：未完全成熟的苦角瓜，其内部的物质转化不完全，容易有苦味。 4.变质：存放时间过长或保存不当，滋生细菌等微生物，使其变质发苦。 5.自身含苦味物质：苦角瓜中含有一些天然的苦味物质，如葫芦素等，含量过高时会有明显苦味。 总之，在食用苦角瓜时，要注意挑选成熟、新鲜、无变质的。若食用后出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，应及时就医。
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- 薛祖洋 主治医师 内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科常见病，疑难病。
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