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白果中的毒性物质是什么及如何去除？
疾病：白果中毒提问于 2024-12-04 18:29 -
病情描述：
白果中的毒性物质是啥？如何去掉？
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回答1
白果中的毒性物质主要是白果二酚、白果酸等。去除白果中的毒性物质可通过浸泡、煮熟、控制食用量、去除胚芽、选择新鲜白果等方法。 1.浸泡：将白果浸泡在清水中一段时间，有助于溶出部分毒性成分。 2.煮熟：充分煮熟能降低毒性物质的含量。 3.控制食用量：一般成人每次食用不超过 10 颗，儿童应更少。 4.去除胚芽：白果的胚芽含毒量较高，去除可减少毒性。 5.选择新鲜白果：新鲜且无变质的白果，毒性相对较低。 总之，虽然白果有一定的营养价值，但因其含有毒性物质，食用时务必小心处理，不可过量食用。如食用后出现不适，应及时就医。
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