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白果中的毒性物质是什么及如何去除？
疾病：白果中毒提问于 2024-09-22 17:30 -
病情描述：
白果中的毒性物质是啥？如何去掉？
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回答1
白果中的毒性物质主要是白果酚、白果酸等。去除白果毒性物质可通过浸泡、煮熟、控制食用量等方式。白果食用不当可能引起中毒，需谨慎处理。 1.白果酚：这是白果中较为主要的毒性成分之一，对人体有一定危害。 2.白果酸：具有较强的刺激性和毒性。 3.浸泡：将白果浸泡一段时间，有助于溶出部分毒性物质。 4.煮熟：充分煮熟能降低毒性，但也不能过量食用。 5.控制食用量：一般成人每日食用不宜超过 10 颗，儿童更应减少。 总之，虽然白果有一定的营养价值，但因其含有的毒性物质，食用时必须小心处理，严格控制食用量，以免中毒。
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- 路风月 主任医师 心内科 河北以岭医院 (三级甲等) 擅长：冠心病心肌病心律失常
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