那些食物不嫩放在冰箱中
病友年龄:18
病友性别:男
以下食物通常不宜放在冰箱中储存:热带水果、根茎类蔬菜、巧克力、蜂蜜、面包等。 1.热带水果:如香蕉、芒果等,在低温下易被冻伤,表皮变黑,影响口感和品质。 2.根茎类蔬菜:像土豆、红薯,低温会促使其淀粉转化为糖分,影响口感和营养。 3.巧克力:放进冰箱后,表面容易出现白霜,口感不再细腻丝滑。 4.蜂蜜:低温会使其结晶,虽不影响品质,但食用不便。 5.面包:在冰箱中会加速变干变硬,影响口感。 总之,了解食物的特性,合理选择储存方式,才能更好地保持食物的新鲜和营养。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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