吃汤泡饭对胃好不好？_即问即答

吃汤泡饭对胃好不好？ 疾病：提问于 2009-05-20 17:19: 病情描述：

柯大夫：我平日习惯用汤泡饭吃，觉得非常快捷方便。但很多人认为这样对胃不好，不利于消化，真是这样吗？北京　李x

回答1
你好，首先向您明确表明如果长期吃汤泡饭对人体是不好的，人体消化食物是要进行一段系统的消化过程的。人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将食物进行初步消化碾磨，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。
吴成成 主治医师肛肠外科 江西中医药大学附属医院 (三级甲等) 擅长：擅长内痔、外痔、混合痔、肛瘘、肛周脓肿、...
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回答2
李网友：

    不能简单地下结论说汤泡饭不好或很好，因为要看怎样泡，不然喝粥也会被看做是一种错误吃法的。

    汤泡饭的坏处主要有两点，一是汤泡饭时，其中的汤可能会稀释胃肠道中的消化液，这些消化液提供的胃酸、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，用于消化食物，若浓度下降就会出现消化不良的情况；二是汤泡饭会减少食物在口腔内的咀嚼时间和次数，使还没嚼碎的食物进入胃里，从而加重胃的负担。

    但是，汤泡饭也有它的好处。尤其是口干舌燥的时候，用汤送饭最顺畅不过了，这对唾液分泌不足的老年人也是一个不错的选择；用汤泡饭还可增加饭的风味，味道香了反过来可以促进消化液分泌。

    因此，汤泡饭并非一无是处。只是要注意，汤泡饭还是应以吃饭为主，不要为喝汤而泡饭。另外，吃饭时细嚼慢咽，是时刻都应注意的。
金国文 副主任医师放疗科 中山医院肿瘤中心 (二级甲等)
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