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木薯能吃吗？有没有毒？
疾病：提问于 2025-10-13 05:29 -
病情描述：
木薯能吃吗？有没有毒？
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回答1
木薯是可以吃的，但它本身是有毒的。木薯分为苦木薯和甜木薯，苦木薯毒性相对较强，甜木薯毒性较弱。 木薯的有毒物质主要是亚麻仁苦苷，当它经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸，这是一种具有较强毒性的物质。如果食用了未经过正确处理的木薯，可能会引起中毒。中毒症状通常在进食木薯后数小时内出现，轻者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等症状，重者可能会出现呼吸困难、抽搐、昏迷，甚至危及生命。 不过，只要经过正确的处理，木薯是可以安全食用的。对于苦木薯，一般要先剥去外皮，然后用清水浸泡，并且多次换水，浸泡时间最好达到三天以上，之后再煮熟、煮透，这样可以大大降低其中的毒素含量。甜木薯虽然毒性较弱，但也建议经过浸泡和煮熟等处理后再食用。 在日常生活中，食用木薯一定要谨慎，确保处理得当。一旦食用木薯后出现不适症状，应立即就医。
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