只有纯牛奶怎么做奶油且不用吉利丁片

在日常生活中，若只有纯牛奶且不想用吉利丁片，也是可以制作出奶油的。以下为你介绍具体的方法。 首先，准备材料，除了纯牛奶外，还需要准备白糖和柠檬汁。材料准备好后，就可以开始制作了。 第一步，将纯牛奶倒入一个无油无水的容器中，然后放入冰箱冷冻四个小时左右，直到牛奶表面出现一层冰沙状。这一步很关键，冷冻能让牛奶中的脂肪更好地分离出来。 第二步，把冷冻好的牛奶从冰箱取出，倒入搅拌机中，同时加入适量白糖，白糖的量可根据个人口味来调整，一般每250毫升牛奶加入15 - 20克白糖。接着，滴入几滴柠檬汁，柠檬汁可以起到稳定奶油的作用。 第三步，启动搅拌机，用中速搅拌5 - 8分钟。在搅拌过程中，你会发现牛奶逐渐变得浓稠，这是因为牛奶中的脂肪在搅拌下开始聚集。当搅拌到提起搅拌机有明显的纹路，且奶油不会轻易流动时，就说明奶油制作成功了。 制作好的奶油可以用于制作蛋糕、冰淇淋等美食。不过需要注意的是，这种方法制作的奶油由于没有使用吉利丁片，保存时间相对较短，最好在当天使用完，并放在冰箱冷藏保存。