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木耳银耳泡多久就不能吃了
疾病：提问于 2025-10-06 05:29 -
病情描述：
木耳银耳泡多久就不能吃了
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回答1
木耳和银耳是常见的食材，泡发时间过长就不宜再食用。一般来说，常温下木耳和银耳泡发超过4小时就不建议吃了。在常温环境中，细菌、霉菌等微生物容易大量滋生繁殖。木耳和银耳泡发后富含水分和营养物质，是微生物生长的良好培养基。随着泡发时间延长，微生物会迅速繁殖，可能产生毒素，食用后容易引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。 如果是在冰箱冷藏环境下泡发，时间可以适当延长至8 - 12小时。冰箱的低温环境能在一定程度上抑制微生物的生长，但也并非完全阻止其繁殖。当泡发时间超过这个范围，木耳和银耳同样可能变质，营养成分也会有所流失，口感变差。 判断泡发的木耳和银耳能否食用，不能仅看时间。若发现有异味、黏液、变色或者质地软烂等情况，即便泡发时间未达到上述时长，也不应再食用。
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