尿酸是嘌呤代谢的终产物,体内尿酸生成过多或排泄减少,会导致血尿酸水平升高,长期高尿酸易引发痛风等疾病。花生本身并不具备直接降尿酸的功效,但在饮食搭配等方面做好安排,能在一定程度上辅助维持尿酸稳定。 从饮食角度看,将花生与低嘌呤、富含膳食纤维的食物搭配食用较好。比如可以把花生和芹菜、黄瓜等蔬菜一起凉拌。这些蔬菜水分足、嘌呤低,有助于增加尿量,促进尿酸排出。同时,膳食纤维能促进肠道蠕动,减少尿酸的肠道重吸收。此外,也可以将花生和大米、小米等谷物一起熬粥。谷物类食物属于低嘌呤食物,能提供饱腹感,减少其他高嘌呤食物的摄入。 需要注意的是,花生含有一定量的脂肪,过量食用可能会影响尿酸的代谢。所以食用花生要适量,每天一小把即可。并且,要避免吃油炸花生,油炸过程中会增加花生的热量和脂肪含量,不利于尿酸的控制,尽量选择水煮花生这种健康的烹饪方式。 不过,食物对降尿酸的作用有限。如果尿酸过高,应及时就医,遵循医生的专业建议进行治疗和调理。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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