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芸豆没熟透吃了会怎样
疾病：提问于 2025-10-01 05:29 -
病情描述：
芸豆没熟透吃了会怎样
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回答1
芸豆是一种常见的蔬菜，但如果没熟透就食用，可能会对健康造成不良影响。 芸豆中含有皂素和血球凝集素等天然毒素。皂素对消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。血球凝集素具有凝血作用，会影响人体的血液循环和正常生理功能。 当食用了未熟透的芸豆后，一般在数小时内就会出现中毒症状。轻度中毒者可能会感觉胃部不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，还可能伴有头晕、头痛、出冷汗等情况。严重中毒者可能会出现脱水、电解质紊乱、休克等严重后果，甚至危及生命。 这些中毒症状通常会在1 - 2天内缓解，但为了减轻不适，促进恢复，一旦出现食用未熟透芸豆后的中毒表现，应立即停止食用，并进行催吐，以减少毒素的吸收。同时，要多喝温水，促进排泄。如果症状严重或持续不缓解，需及时就医治疗。
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