没熟香菇的毒素可能引发急性横纹肌溶解症、溶血性贫血、过敏性紫癜、急性间质性肾炎、中毒性心肌炎等罕见病。 1. 急性横纹肌溶解症:没熟香菇中的毒素可能损伤肌肉细胞,导致肌红蛋白释放进入血液,引发急性横纹肌溶解症,出现肌肉疼痛、无力等症状。 2. 溶血性贫血:毒素可能破坏红细胞,使红细胞破裂,血红蛋白逸出,从而导致溶血性贫血,患者会有面色苍白、黄疸等表现。 3. 过敏性紫癜:部分人对没熟香菇毒素过敏,可引起小血管的变态反应性炎症,出现皮肤紫癜、腹痛、关节痛等症状。 4. 急性间质性肾炎:毒素可能损害肾脏间质,引发急性间质性肾炎,影响肾脏功能,出现少尿、蛋白尿等症状。 5. 中毒性心肌炎:毒素作用于心肌,可导致心肌损伤,引发中毒性心肌炎,患者会有心慌、胸闷、心律失常等症状。 食用没熟香菇存在引发多种罕见病的风险,因此香菇一定要煮熟后食用。若食用没熟香菇后出现不适症状,应及时前往正规医院就诊。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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