别人吃没事自己吃却拉肚子,食物差异可能体现在过敏成分、细菌污染程度、食物不耐受物质、烹饪方式及食物温度等方面。 1. 过敏成分:食物中含有的某些蛋白质等成分,可能是特定人的过敏原,摄入后会引发过敏反应导致拉肚子,如牛奶中的酪蛋白、海鲜中的某些蛋白等。 2. 细菌污染程度:即使是同一种食物,不同来源、保存条件下细菌污染程度不同。若食物被细菌大量污染,抵抗力弱的人食用后易拉肚子。 3. 食物不耐受物质:有些人缺乏消化某些食物的酶,像乳糖不耐受者缺乏乳糖酶,无法完全消化牛奶中的乳糖,食用后就会腹泻。 4. 烹饪方式:不同烹饪方式对食物的处理程度不同。油炸、油煎等方式可能使食物更油腻,不易消化,肠胃功能弱的人吃了易拉肚子。 5. 食物温度:过冷或过热的食物会刺激肠胃。冷饮、刚从冰箱拿出的食物等,可能导致肠胃蠕动紊乱而引起腹泻。 总之,食物在过敏成分、细菌污染程度、食物不耐受物质、烹饪方式及食物温度等方面的差异,会导致不同人食用后出现不同反应。若经常出现吃特定食物拉肚子的情况,建议及时就医检查。
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李瑜元 主任医师 广州市第一人民医院
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