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食用七八分熟的豆角会中毒吗？
疾病：中毒提问于 2024-11-19 14:54 -
病情描述：
食用七八分熟的豆角会中毒吗？
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回答1
食用七八分熟的豆角可能会中毒，这是因为豆角中含有的一些成分，如皂素、植物血凝素等，未完全熟透时会对人体产生不良影响。中毒症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。 1. 豆角中的皂素是一种有毒蛋白，对胃肠道黏膜有较强的刺激作用。 2. 植物血凝素会影响红细胞的凝血功能，引发不适。 3. 未熟透的豆角难以被人体消化，加重肠胃负担。 4. 个人体质差异也会影响中毒的易感性，肠胃较弱者更易中毒。 5. 食用量的多少也与中毒的严重程度相关，食用量越大，中毒风险越高。 总之，为避免豆角中毒，烹饪时一定要确保熟透，食用后若出现不适，应及时就医。
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