有四大类食物中毒。只要正常饮食不会出现食物中毒的现象。在食物中毒中,细菌性中毒最为常见,比如被污染的猪肉、蛋类食物,发病率很高但是死亡率低,一般导致急性或者亚急性疾病。其次可能是因为摄入过量的亚硝酸盐或者农药都会导致中毒,这一类属于化学性中毒,此类中毒治疗比较复杂。发芽的马铃薯会产生龙葵毒,这属于有毒动植物中毒。
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