如果食物本身已经变质或者被污细菌污染的情况下,则容易导致食物中毒,比如常见的牛肉、羊肉、猪肉、香肠、鸡蛋、带鱼、海螺等食物,容易被污染,引起食物中毒。还比如经常吃生产过程中被各种农药给污染的植物性食物,也容易引起中毒。同时河豚、发芽的土豆、发霉的甘蔗、霉变的红薯等本身就含有毒素,食用后容易引起食物中毒的现象。
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