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为什么菠萝要放在盐水中泡后才吃
疾病：提问于 2019-04-18 14:04 -
病情描述：
为什么菠萝要放在盐水中泡后才吃
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回答1
使菠萝变甜，因为有的菠萝酸，听过盐水的浸泡，使菠萝变甜。避免刺破口腔粘膜，菠萝含有的一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。避免过敏反应，菠萝里的“菠萝朊酶”是过敏的主要原因。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，从而减少过敏现象。
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回答2
你好，有些人吃菠萝后可能会有过敏反应，在食用菠萝15分钟至1小时左右后会出现腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤过敏、瘙痒等症状。用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味，可以破坏到菠萝当中所含有的朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，从而可以达到去除过敏的作用。
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