生吃三文鱼有感染寄生虫的可能,如异型线虫。但采取适当处理方式能降低风险。食用前低温冷藏,选择正规养殖的三文鱼等可减少感染概率。若出现不适,应及时就医。当身体感到不适时,务必及时就医,听从医生的指示进行诊治,不宜自己随意用药。
1.寄生虫类型:常见的三文鱼寄生虫为异型线虫,其可能对人体造成损害。
2.处理方法:食用前进行低温冷藏处理,能一定程度杀灭寄生虫。
3.养殖差异:正规养殖的三文鱼使用抗生素,寄生虫较少。
4.营养成分:三文鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,有益健康。
5.风险提醒:即使经过处理,仍无法完全排除感染风险。
总之,生吃三文鱼虽可能美味,但存在一定寄生虫感染风险,应谨慎选择。
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肖斌 主任医师 广州市中医医院
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