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吃了没炒熟的四季豆会中毒吗？
疾病：甲状腺功能减退症提问于 2019-03-01 10:45 -
病情描述：
吃了没炒熟的四季豆会中毒吗？
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回答1
没炒熟的四季豆可能会中毒，原因包括豆内成分、烹饪时长、食用量、个人体质、处理方式等。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.豆内成分：四季豆含皂甙和血球凝集素，未熟时易致中毒。
2.烹饪时长：短时间烹饪难以破坏有毒成分。
3.食用量：食用较多未熟四季豆，中毒风险增加。
4.个人体质：部分人对毒素更敏感，易中毒。
5.处理方式：焯水和炒制不当，也会残留毒素。
食用四季豆应确保炒熟，若食用后身体不适，及时就医。-
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回答2
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