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木薯煮熟后取芯食用是否会中毒？
疾病：木薯中毒提问于 2024-12-08 12:13 -
病情描述：
请问木薯煮熟后取芯食用会中毒吗？
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回答1
木薯煮熟后取芯食用仍可能存在中毒风险，这取决于木薯的品种、处理方式、食用量、个体差异以及烹饪程度等。 1. 品种：部分木薯品种本身含有的有毒成分较多，即使煮熟取芯，也可能残留一定量的毒素。 2. 处理方式：如果处理过程不恰当，未能有效去除毒素，食用后仍有中毒可能。 3. 食用量：即使处理得当，大量食用也可能超出身体解毒能力，导致中毒。 4. 个体差异：不同人的身体代谢和解毒能力不同，有些人可能对少量毒素也较敏感。 5. 烹饪程度：若烹饪未达到完全熟透，毒素未被充分破坏，也易引发中毒。 总之，虽然木薯煮熟后取芯在一定程度上降低了中毒风险，但仍不能完全排除中毒的可能性。食用时应谨慎，一旦出现中毒症状，如恶心、呕吐、头晕等，应立即就医。
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