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食物中毒都是由细菌导致的吗？
疾病：食物中毒提问于 2024-11-21 14:12 -
病情描述：
食物中毒是细菌引起的吗？
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回答1
食物中毒不一定都是由细菌引起的，还可能由病毒、真菌、化学物质、有毒动植物等导致。 1.病毒：如诺如病毒、轮状病毒等，可通过污染的食物和水引发中毒。 2.真菌：某些真菌产生的毒素，如黄曲霉毒素，易污染粮食及其制品。 3.化学物质：包括农药残留、重金属超标、食品添加剂过量等。 4.有毒动植物：如毒蘑菇、河豚鱼、未煮熟的四季豆等。 5.寄生虫：如旋毛虫、绦虫等，通过被污染的食物进入人体。 总之，食物中毒的原因多种多样。在日常生活中，要注意饮食卫生，选择新鲜、安全的食材，正确加工和储存食物，以预防食物中毒的发生。一旦出现食物中毒症状，应及时就医。
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