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哪些因素会引发肠胃型食物中毒？
疾病：食物中毒提问于 2024-11-21 13:39 -
病情描述：
什么能够引起肠胃型食物中毒？
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回答1
引发肠胃型食物中毒的因素较多，主要有细菌感染、病毒感染、化学物质污染、动植物毒素以及食品变质等。 1.细菌感染：如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。这些细菌在食物中大量繁殖，产生毒素，摄入后可引起中毒。 2.病毒感染：常见的有诺如病毒、轮状病毒等。通过污染的食物和水传播。 3.化学物质污染：如农药残留、重金属超标等。 4.动植物毒素：像河豚毒素、毒蘑菇中的毒素等。 5.食品变质：食物保存不当，滋生大量细菌和霉菌，导致变质。 总之，预防肠胃型食物中毒，关键在于注意饮食卫生，选择新鲜、干净、安全的食物，并正确储存和加工食品。一旦出现中毒症状，应及时就医。
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