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食物中毒都是由细菌导致的吗？
疾病：食物中毒提问于 2024-11-21 14:07 -
病情描述：
食物中毒是细菌引起的吗？
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回答1
食物中毒不一定都是由细菌引起的，还可能由病毒、真菌、化学物质、有毒动植物等因素导致。 1.细菌：如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，它们常在食物加工或储存不当的情况下滋生。 2.病毒：常见的有诺如病毒，通过污染的食物和水传播。 3.真菌：黄曲霉毒素就是一种由真菌产生的毒素。 4.化学物质：例如农药残留、重金属超标等。 5.有毒动植物：像毒蘑菇、河豚鱼等，误食会引发中毒。 总之，食物中毒的原因多种多样。为预防食物中毒，要注意饮食卫生，选择新鲜、安全的食材，正确储存和加工食物。一旦出现食物中毒症状，应立即就医。
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